إفتح في تطبيق كوكبادالخطوات
- 1
نحمص السمسم فى المقلاة حتى ياخذ اللون الذهبى ونشم رائحة السمسم المميزة
- 2
نضع السكر وعسل النحل على نار هادئة حتى يتكرمل وتصل درجه الحرارة الى 135 درجه مئوية وهذه هى الحرارة المناسبة للسمسمية الناجحة حتى لا تكون ناشفة او طرية.
- 3
نضيف السمسم الذهبي الى السكر ونقلب جيدا دقيقتين او ثلاثة حتى يمتزج الخليط جيدا
- 4
نصب الخليط فى صينية مدهونه بالطحينة ارتفاعها واحد سم او اقل ونضغط بمعلقه خشبية عليها ماء حتى لا تلتصق بالخليط
- 5
بعد دقيقتين نقطعها بالسكينه عليها ماء حسب الشكل المراد
- 6
ملاحظات.................................................درجه حرارة السكر عالية جدا فيجب الحرص جيدا عند التقليب. وايضا الحرص عند تقليب الخليط.
- 7
يجب تقطيع السمسمية بسرعة وهى ساخنة ولكن اذا بردت لا يمكن تقطيعها.
- 8
اختياريا يمكن اضافة النكهة السرية (ملعقة صغيرة قرفه مطحونه + ربع ملعقة صغيرة هيل او حبهان + نطحن 5 رؤوس صغيرة فى القرنفل الرأس الصغيرة الدائيرة فقط)ونضع المكونات عندما يتكرمل السكر قبل اضافه السمسم
- 9
الف هنا
وصفات مشابهة
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات