Batir bien la manteca y agregar los huevos de a uno sin dejar de batir.

Luego agregar la canela, clavo de olor y ralladura de naranja.

Agregar la miel sin dejar de batir.

Diluimos el bicarbonato de sodio en el jugo de naranja. Y agregamos de manera intercalada con la harina. Es decir, una parte de la harina, y una parte del jugo. Luego la otra parte de la harina y finalmente la otra parte del jugo.

Colocamos la masa en un molde enmantecado y enharinado y mandamos a horno moderado por 45 minutos.