الزربيان البسيط مع صوص السحاوق
إفتح في تطبيق كوكبادالخطوات
- 1
ننقع الدجاج في الزبادي و الكركم و البابريكا و الهيل و الكزبره و القرفه و الزنجبيل و الكمون و الفلفل الابيض و الأسود و نتركها على الاقل 4 ساعات منقوعه
- 2
نحضر الارز و نسلقه في ماء و ملح و القليل من الزيت على ان يصل فقط لنصف نضوجه ثم نقوم بتصفيته و نضع عليه ملعقة زبده و نقلبه حتى تذوب في حرارته و تختلط بكل الارز
- 3
في قدر على النار نضع زيت و البصله المفرومه و الزنجبيل الطازج و الثوم المهروس و اللومي و نقلبهم حتى يصبح لونهم اصفر ثم نضع الدجاج و خلطته و نقوم بالتقليب ثم نضع عصير الليمون و بعض من الكسبرة المفرومه و مكعبات البطاطس و نقلب بعد حوالي 10 دقائق من التقليب نضع حبات القرنفل و عندما يقل ماء الدجاج قليل نحضر الارز و نضعه فوق الدجاج و نوزعه بالتساوي ثم نضع البصل المحمر و كسبرة مفرومه و نوزع لون الزعفران على انحاء الارز
- 4
في منتصف الارز نضع فنجان قهوه صغير بداخله سمن و بصل مفروم ثم نغطي القدر بورق القصدير ثم نضع الغطاء و نترك الارز على نار هادئه مع وضع الشياطع لمدة 40 دقيقة تقريبا.. يرفع من على النار و يقلب الارز ثم يقدم
- 5
صوص السحاوق: في الخلاط نضع 2 حبة فلفل رومي و 5 حبات فلفل حار و 3 حبات طماطم و كسبرة خضراء و ملح و فلفل ابيض و اسود و 4 فصوص ثوم و زيت زيتون و القليل من النعناع الاخضر و اذا لم يتوافر من الممكن وضع نعناع ناشف و يضرب في الخلاط ثم يقدم بجانب الارز لمن لا يحبون الحار يجعلوا كل كمية الفلفل من الفلفل الرومي ألف هنا ☺☺
وصفات مشابهة
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات