Pongek Cubadak (situjuah)

Name: Pongek Cubadak (situjuah)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 kg nangka (yg seratnya gede di potong selebar 4 jari); 100 gr cabe keriting; 50 gr pete cina (kalo ada); 2 biji santan kelapa(cari kelapa yg tua); 10 siung bawang merah; 8 siung bawang putih; 3 cm kunyit(kalo bisa biangkunyit); 4 biji buah kemiri; 3 lbr daun kunyit; 2 keping asam kandis; secukupnya terasi; secukupnya garam

Efni Spysanck @Dapur_Uniefni

Makassar( Asal Payakumbuh)

Hidup di rantau pengen masakan ini,tapi ngak bisa ditemukan,,,sementara masak nya ngak bisa,karna org" tertentu jg yg bisa masak ini, akhirnya ditlp lah minta resep sama seorang ibu yg ahli masak pangek ini di kampung,ternyata ilmunya itu di bagi ke aku...(skg org itu sudah meninggal),saat ada arisan/pesta aku lah yg masak ini dgn porsi yg banyak.. Alhamdulillah.

Lebih banyak

Pongek Cubadak (situjuah)

Efni Spysanck @Dapur_Uniefni

Makassar( Asal Payakumbuh)

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 kgnangka (yg seratnya gede di potong selebar 4 jari)
100 grcabe keriting
50 grpete cina (kalo ada)
2 bijisantan kelapa(cari kelapa yg tua)
10 siungbawang merah
8 siungbawang putih
3 cmkunyit(kalo bisa biangkunyit)
4 bijibuah kemiri
3 lbrdaun kunyit
2 kepingasam kandis
secukupnyaterasi
secukupnyagaram

Tersimpan

Cara Membuat

1

Haluskan cabe+bawang merah+bawang putih+kunyit+kemiri
2

Campurkan santan kelapa dgn bumbu yg sudah dihaluskan+dgn terasi dan garam
3

Susun nangka dipanci buat masak sambil di masukan daun kunyit dan asam kandis
4

Lalu siram lah dgn santan yg sudah dibumbui tadi sampai rata dgn nangka
5

Masaklah dgn api kecil,sampai santannya agak mengering dan matang
6

Pangek cubadak siap untuk di sajikan.

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Efni Spysanck @Dapur_Uniefni

pada 03 Agustus 2017 14.21

Makassar( Asal Payakumbuh)

Bukan chef profesional, hanya seorang ibu 👩‍🦰rumah tangga yang suka memasak🍲 dan masih terus belajar, berusaha untuk menghidangkan🍛 masakan yang lezat dan sehat untuk keluarga👨‍👩‍👧‍👧 tercinta , i love cooking😘IG: @dapur_efnispysanck74

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Kunyit Nangka Kelapa Cabe Kriting Santan Daun Kunyit Buah Bawang Putih Bawang Merah Lamtoro Kemiri

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya