طريقة عمل فريكة بلحم الغنم روعة
وصفة سورية أصيلة : يُميزها القمح الأخضر المطهو بمرقة اللحم، وإستمتعوا.
طريقة عمل فريكة بلحم الغنم روعة
وصفة سورية أصيلة : يُميزها القمح الأخضر المطهو بمرقة اللحم، وإستمتعوا.
إفتح في تطبيق كوكبادالخطوات
- 1
يُسلق لحم الغنم مع عظامه في كمية من الماء تكفي لغمره، يُضاف الملح، ويُترك حتى يغلي.
- 2
تُغطّى القدر وتُترك على نار هادئة الى أن يصبح اللحم طرياً (ساعة ونصف تقريباً). وبين الحين والآخر، تُنزع الرغوة التي تتكوّن على وجه الماء.
- 3
يُرفع اللحم والعظام من القِدر، ويُنزع اللحم عن العظام. تُرمى العظام ويُترك اللحم جانباً بحيث يحافظ على سخونته.
- 4
يُحتفظ بـ 3 أكواب من المرق لوقت لاحق.
- 5
يُقلّى البصل المفروم مع الزبدة في قِدر، الى أن يصبح طرياً.
- 6
تضاف الفريكة المغسولة والمصفاة، على قدر البصل ويُحرَّك المزيج جيداً لدقيقة أو اثنتين.
- 7
يُسكب المرق فوق الفريكة ويُتبّل بالملح والبهار حسب المذاق. عندما يغلي المرق، يغطى القدر ويُترك على نار هادئة إلى أن يتم امتصاص المرق أي لمدّة نصف ساعة تقريباً ، مع الحرص على ألاّ تجف الفريكة كثيراً.
- 8
توضع الفريكة في طبق للتقديم ويوضع اللحم فوقها وتزين باللوز المقلي.
الكوكسناب
وصفات مشابهة
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات