طريقة عمل عيش السرايا على مسؤوليتي
حلى لبناني بثلاث طبقات: التوست أولاً، ثم الكريما الغنية بالحليب، وأخيراً الفستق الحلبي. لذة لا تُقاوم.
طريقة عمل عيش السرايا على مسؤوليتي
حلى لبناني بثلاث طبقات: التوست أولاً، ثم الكريما الغنية بالحليب، وأخيراً الفستق الحلبي. لذة لا تُقاوم.
إفتح في تطبيق كوكبادالخطوات
- 1
يوضع كوبان من السكر في قدر ويحمّر على نار هادئة حتى يصبح لونه بنياً.
- 2
يضاف كوبان من الماء فوق السكر، ويُحرّك المزيج جيداً حتى يبدأ بالغليان .
- 3
تُغطّى القِدر لبضع دقائق وعندما يذوب السكر جيداً، تُطفأ النار على الفور، والاّ مال طعم السكر الى الحموضة.
- 4
تُسكب 4 أكواب من الماء في قِدر اخر ويضاف الحليب البودرة،ثم الحليب المركّز/ نستلة مثلاً/ ودقيق الذرة والكمية المتبقية من السكر ويُحرّك المزيج حتى يشتدّ.
- 5
في هذه الاثناء، توضع شرائح التوست في طبق زجاجي يتحمّل الحرارة ويُسكب مزيج السكر فوقها حتى يغمرها. يوضع الطبق في الفرن حتى تمتص الشرائح السائل تماماً.
- 6
بعد إخراج الطبق الزجاجي من الفرن، يُسكب مزيج الحليب فوق التوست.
- 7
يوضع الطبق في البراد لمدة 6 ساعات.
- 8
عند التقديم، يُزيّن عيش السرايا بالفستق الحلبي ويقدّم بارداً.
الكوكسناب
وصفات مشابهة
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات