طريقة عمل الموساكا اليونانية الشهية
إفتح في تطبيق كوكبادالخطوات
- 1
رشي الباثنجان بالملح و دعيه جانبا لتصفى منه الماء
- 2
حمي ملعقتين من الزيت في قدر ثم قلي البصل و الثوم و اللحم الى أن يذبل البصل.
- 3
اضيفي مرق اللحم و صلصة الطماطم على مزيج اللحم.
- 4
نكهي بالملح و الفلفل الاسود ودعيه ينضج على نار معتدلة لمدة 30 دقيقة.
- 5
لصنع صلصة البيشاميل، ذوبي الزبدة في مقلاة كبيرة على نار معتدلة. أضيفي الدقيق و حركي بواسطة ملعقة خشبية الى ان يصبح الخليط سلسا. اضيفي الحليب تدريجيا مع التحريك المستمر. أضيفي جوزة الطيب و نكهي بالملح و الفلفل الاسود.
- 6
اغسلي الباذنجان لازالة الملح وصفّيه جبدا.
- 7
حمي الزيت في مقلاة و اقلي الباذنجان قليلا ثم صفيه على محارم ورقية.
- 8
حمي الفرن مسبقا على درجة حرارة 200 مئوية.
- 9
ادهني صينية للخبز متوسطة الحجم بالزيت وغطي قعرها بنصف كمية الباذنجان.
- 10
وزعي خليط اللحم بالتساوي فوق الباذنجان و رشي نصف كمية الكعك المطحون و الجبن على الوجه. صفي الكمية المتبقية من الباذنجان. اسكبي على الباذنجان صلصة البيشاميل بالتساوي. رشي ما تبقى من الكعك المطحون و الجبن.
- 11
اخبزيها بالفرن على حرارة معتدلة لمدة 30-40 دقيقة
الكوكسناب
وصفات مشابهة
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات