Bacalao a bras

Name: Bacalao a bras
Yield: 4 raciones.
Cuisine: españolas
Ingredients: 400 g. bacalao lomo bacalao congelado; 3 patatas; 4 huevos; 1 cebolla; 1 diente ajo; aceitunas negras; sal; perejil; a.o.v.e

Iván @cook_6491654

Oviedo

Portugal. Con bacalao congelado

Bacalao a bras

Iván @cook_6491654

Oviedo

Portugal. Con bacalao congelado

Guardada

Ingredientes

1 hora.

4 raciones.

400 g.bacalao lomo bacalao congelado
3patatas
4huevos
1cebolla
1 dienteajo
aceitunas negras
sal
perejil
a.o.v.e

Guardada

Pasos de la receta

1 hora.

1

Hervimos el bacalao en agua. Dejar enfriar, quitarle la piel y las espinas y desmenuzarlo.
2

Pelamos, cortamos y freímos las patatas paja junto con la cebolla en el aceite caliente, sacamos sobre un papel absorbente y sazonamos de sal.
3

Ponemos un poco de aceite en una sartén grande, cortamos el ajo, lo doramos e incorporamos el bacalao, cocinamos 5', añadimos el perejil picado, las patatas fritas, mezclamos bien.
4

Cascamos los huevos, los ponemos por encima removemos hasta que cuajen. Partir aceitunas negras añadir y mezclar todo bien. Servir caliente.