Precalentar el horno a 180 grados por arriba y por abajo. Cortar la cebolla en juliana. Pelar las patatas y cortarlas por la mitad, le haremos unos cortes profundos en forma de rejilla para asegurarnos de que se hagan bien por dentro y reservamos.

Ahora vamos a hacer la salsita. En un vaso alto medidor ponemos el vino, el ajo picado, el limón, el pimentón y sal al gusto y lo trituramos con la batidora. Reservamos

En la bandeja del horno ponemos papel vegetal y ponemos el pavo. yo le hago 4 pinchazos profundos con un cuchillo a los dos lados cerca del hueso para garantizar que se haga bien por dentro

Añadimos las patatas y la cebolla a la bandeja, echamos un buen chorro de aceite por encima y salpimentamos

Añadimos la salsa una vez hayamos metido la bandeja en el horno para no derramar en el traslado

Horneamos durante unos 45 minutos y listo. ojo que el tiempo es aproximado, dependerá del horno y del tamaño de la pata de pavo y las patatas, ir pinchando y comprobando que este bien hecho