نضع شعريه الكنافه في كاسه ونبدا بتقطيعها باليد بشكل ناعم حتى تصبح شعيرات صغيره جدا

نضع الزبد والسمن المذوب فوق شعريه الكنافه ونبدا بدعكها باليد جيدا معا حتى تتغلف كل المزيج بالسمن

نفرد شعريه الكنافه في صينيه مدهونه بالقليل من السمن ونبدا برصها مع الضغط عليها

نضع الجبن الخالي من الملح حيث نقوم بنقع جبن العكاوي قبل ليله وكل ساعتين نعصره ونغير الماء حتى تصبح جبنه حلوه خاليه من الملح واذا استخدمتي جبن موزاريلا لا داعي لنقعه مباشره يوضع فوق شعريه الكنافه ونضغط على الجبن قليلا

خطوه اضافه انا وضعت كميه من الفستق المجروش فوق الجبن

نضع صينيه الكنافه على نار الطباخ ونبدا بتحريك الصبنيه بشكل مستمر حتى لا تحترق وندورها على النار حتى نرى الاطراف بدات تاخذ لون اشقر نرفع الصينيه من النار ونقلبها في صينيه مدهونه بالسمن ايظا بحيث يصبح الجبن في الاسفل والشعريه في الاعلى نضعها لدقائق على النار حتى يكتمل ذوبان الجبن نطفى النار ونسقيها بالقطر ونزينها بالفستق الحلبي والف عافيه