Primero y principal, limpiar los langostinos. Se realiza un corte en el lomo y se retira el hilito negro (intestino) que va de largo por el cuerpo.

Una vez limpios, los pasamos por harina, luego por los huevos previamente batidos y salpimentados (les agregué un poco de provenzal).

Y en última instancia, por el pan rallado.

En una sartén ponemos a calentar aceite. Cuando esté listo, vamos cocinando los langostinos hasta que tomen un color dorado.

Los retiramos y ponemos en papel secante.