En un recipiente colocamos la manteca y el azúcar.Y los batimos bien hasta que nos quede como una crema.

A esta mezcla le agregamos los huevos de a uno y batimos bien.Luego le agregas el vainillín y la ralladura de limón.

A esto le agregamos la harina tamizada de a poco. Una vez hecha, la masa la llevamos a la heladera por una hora.

Pasada la hora estiramos la masa (dejamos un poquito para hacer las tiras) y la colocamos en un molde previamente enmantecado y enharinado.

Ponemos el membrillo o batata y le colocan las tiras.(la masa de los costados la doblegan para adentro y así tapan las puntas de las tiras)

Horneamos por 45' min en un horno a temperatura medía.

Para el almíbar en una cacerolita colocamos el azúcar y el agua. Llevamos a un fuego mínimo por 5' min revolviendo constantemente. Agregamos la gelatina y batimos por 2' min más.