Berenjenas a la napolitana
Berenjenas a la napolitana
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lavar las berenjenas y cortarlas al medio a lo largo. Hervirlas en agua con la sal y jugo de limón.
- 2
Cuando estén tiernas, apagar el fuego y dejarlas escurrir en un colador.
- 3
Cuando ya estén escurridas y aún tibias, quitarles la pulpa con cuchara.
- 4
Picar fino la pulpa de berenjenas y agregar los ingredientes del relleno. Mezclar bien y rellenar cada berenjena. Ponerlas en una asadera aceitada. Cubrir cada berenjena con dos cucharadas de salsa de tomate y una cucharada de queso rallado.
- 5
Llevarlas al horno caliente durante 10 minutos. Luego sacarlas del horno y cubrirlas con la mozzarella. Llevarlas al horno nuevamente hasta derretir la mozzarella. Servir con tomillo fresco.
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