Kijevi krémes

Name: Kijevi krémes
Yield: 32 db
Cuisine: Magyar
Ingredients: A tésztához:; 40 dkg liszt; 20 dkg porcukor; 8 dkg Rama; 12 g sütőpor; 4 db tojás sárgája; 3 evőkanál tej; A habhoz:; 6 db tojásfehérje; 22 dkg porcukor; 25 dkg durvára vágott dió; A krémhez:; 4 dl tej; 4 evőkanál liszt; 1 db tojás sárgája; 25 dkg Ráma; 25 dkg porcukor; 20 g vaníliás cukor

Bianka @cook_8344517

Ezt a sütit még az is imádni fogja, aki nem szereti a diót.😋 ( Én is így jártam 😉)

Olvass tovább

Kijevi krémes

Bianka @cook_8344517

Ezt a sütit még az is imádni fogja, aki nem szereti a diót.😋 ( Én is így jártam 😉)

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

2 óra

32 db

A tésztához:
40 dkgliszt
20 dkgporcukor
8 dkgRama
12 gsütőpor
4 dbtojás sárgája
3 evőkanáltej
A habhoz:
6 dbtojásfehérje
22 dkgporcukor
25 dkgdurvára vágott dió
A krémhez:
4 dltej
4 evőkanálliszt
1 dbtojás sárgája
25 dkgRáma
25 dkgporcukor
20 gvaníliás cukor

Mentve

Elkészítés

2 óra

1

A tésztához a hozzávalókat összegyúrjuk. A tej mennyisége annyi legyen, amitől összeáll a tésztánk. Puha, de nem ragacsos, nyújtható tésztát kell kapnunk.
2

Ha kész, 3 részre osztjuk a tésztát, és egyenként kinyújtjuk. Egy 30x20 cm-es tepsi hátulját enyhén lelisztezzük, és erre tesszük a kinyújtott lapot.
3

A habhoz a tojásfehérjét gőz fölött elkezdjük felverni, ha már habosodott, apránként hozzátesszük a porcukrot. Addig keverjük a robotgéppel, amíg kemény habot nem kapunk. Akkor jó, ha nem csöppen le a kanál végéről a hab.
4

Ekkor a kinyújtott, még nyers lapunkra kanalazzuk a keletkezett hab 1/3 részét, elsimítjuk, megszórjuk a durvára vágott dió 1/3 részével.
5

Így sütjük meg a lapot 180 C-os sütőben kb 10-14 perc alatt. Így teszünk a további két lappal is. A habot ne sajnáljuk, a 3 lapra el kell fogynia.
6

A krémhez a tejet a liszttel és a tojás sárgájával simára keverünk, és közepes lángon elkezdjük főzni. Sűrű krémet kapunk. Hagyjuk kihűlni.
7

A margarint kikeverjük a porcukorral és vaníliás cukorral, hozzátesszük a kihűlt lisztes krémet és simára keverjük.
8

Elkezdjük rétegezni a lapokat a krémmel úgy, hogy csak két réteg krém legyen, a legfelső lapra már ne kerüljön. Egy éjszakát hűtőbe tesszük, másnapra megpuhul és fel tudjuk szeletelni.