في وعاء خلاط ضعي الثوم، الفلفل، الشطة، الملح، الكمون، الكزبرة، السماق والفلفل الأسود

شغلي الخلاط على سرعة متوسطة إلى أن تتكون صلصة متجانسةضعي الخليط في طبق عميق

ثم أضيفي الطماطم، الكزبرة، الخل والزيت باستعمال ملعقة بلاستيكية قلبي المواد لتختلطبأطراف أصابعك خذي قليل من الصلصة وضعي في داخل السمك أسكبي بقية الصلصة في طبق تقديم

احضري صينية واسعة ضعي الردة/ النخالةأمسكي سمكة بأطراف أصابعك وضعي في الردة وزعي الردة على السمكة كي تتغطى بطبقة وفيرة ثم اقلبي على الجهة الأخرى

هكذا يكون سمك جاهز لوضعه على جريل او شوايه ادهني جريل بزيت زيتون نضع سمك من 10إلى 15 دقيقه ويكون جاهز للتقديم

قدميه مع بطاطا وسلطة طحينة ومخللات صحه وهنا