Ponemos en la olla a presión todos los ingredientes en crudo. Primero los cuartos de pollo y salpimentamos. Los cuartos de limón repartidos por la olla, el tomillo los dos ajos y el laurel. Ponemos luego las patatas y los champiñones y volvemos a salpimentar. Mejor si lo dejamos macerar desde la mañana

Diluimos la maizena en el medio vaso de agua y ponemos el vino blanco. Lo mezclamos todo y echamos a la olla. Cerramos y ya está. Potencia 10 hasta que salga el vapor y bajamos al 5 durante 15 minutos