Colocar en un bol la harina, el salvado, la sal, aceite y agua. Amasar bien. Dejar reposar unos minutos.

Lavar y picar la cebolla, los morrones y el tomate en brunoisse. Picar los zapallitos en rodajas. Colocar aceite una cucharada en el sartén y agregar la cebolla, morrón y tomate primero, sal y después sumamos los zapallitos. Revolver y dejar cocinar unos 10 minutos. Dejar enfriar.

Dividimos en 2 partes la masa. Estiramos como para el molde de una tarta. Usamos una tartera. Armamos nuestra tarta, agregamos el relleno, los 4 huevos crudos y tapamos la parte de arriba. Realizamos unos huecos con el tenedor para que salga el vapor.

Llevamos a un horno precalentado 165 ° por 30 minutos