Villával elkeverem a tojásokat és a vizet. A száraz összetevőket (zab, só, szódabikarbóna) összeöntöm, majd a felvert tojáshoz adom.

A kókuszolajat felhevítem egy serpenyőben, majd ráöntöm a masszát. Szépen elegyengetem kanállal a tetejét, hogy mindenhol egyenlő vastagságú legyen a lepény. 2-3 percig sütöm, amíg el nem kezd picit barnulni az alja, majd megfordítom. Amíg a másik oldala sül, a felére rápakolom a sajtot, sonkát, zöldségeket, hogy a sajt megolvadjon és jól átmelegedjen.

Ha megsült a másik oldala is, félbehajtom és tálalom.