Fried Potato Wedges
Kalau french fries kayaknya sudah mainstream, dan biasanya tinggal beli di supermarket lalu goreng di rumah. Rasanya juga gitu-gitu aja, kurang alami. Tapi, potato wedges ini lebih yummy karena bahan yang dipakai segar dan rasa kentangnya lebih alami, selain karena faktor ada kulit kentangnya sih ^^ ohya.. resep ini untuk 1 kg kentang ya. Kira-kira bisa jadi sekitar 5-6 porsi. Jadi nanti bisa disimpen di freezer kalau sewaktu-waktu mau goreng.
Fried Potato Wedges
Kalau french fries kayaknya sudah mainstream, dan biasanya tinggal beli di supermarket lalu goreng di rumah. Rasanya juga gitu-gitu aja, kurang alami. Tapi, potato wedges ini lebih yummy karena bahan yang dipakai segar dan rasa kentangnya lebih alami, selain karena faktor ada kulit kentangnya sih ^^ ohya.. resep ini untuk 1 kg kentang ya. Kira-kira bisa jadi sekitar 5-6 porsi. Jadi nanti bisa disimpen di freezer kalau sewaktu-waktu mau goreng.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cuci kentang hingga bersih dan hilangkan tanah yang menempel dengan disikat perlahan
- 2
Iris kentang sesuai selera. Kalau saya straight cut tapi potongan yang agak besar hehe
- 3
Panaskan air di panci besar, tunggu hingga berbuih. Masukkan kentang bersamaan.
- 4
Tunggu sekitar 5-10 menit dengan api kecil atau hingga 1/3 matang. Indikator nya ketika warna kuning-kuningnya sudah mulai hilang. Kemudian tiriskan, hal ini untuk membuang getah kentang yang membuatnya cepat layu ketika digoreng.
- 5
Panaskan air di panci besar kembali. Masukkan garam, lada, dan soda kue. Tunggu hingga mendidih.
- 6
Masukkan kentang dalam panci secara bersamaan, rebus hingga 2/3 matang. Indikatornya warna kuning sebagian besar sudah hilang, dan mudah ditusuk. Tapi jangan sampai lembek ya.
- 7
Matikan kompor, biarkan sekitar 5 menit di dalam panci, kemudian tiriskan. Biarkan hingga dingin.
- 8
Goreng atau bila suka oven kentang sesuai jumlah yang diinginkan. Simpan sisa kentang di freezer. Untuk kentang yang dioven, lebih enak ditaburkan rosemary dan basil ^^
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar