Limpiar la espinaca y escurrirle todo el agua posible.

Picar la cebolla lo más chiquita posible y rehogar en una sartén con un chorrito de aceite. Salpimentar.

Agregar la espinaca y saltear con la cebolla hasta que la espinaca este tierna.

Retirar del fuego y agregar la taza de salsa blanca. Mezclar bien hasta integrar.

Hervir los huevos y picarlos groseramente. Añadir a la mezcla de espinaca.

Enaceitar una asadera y colocar una tapa de pascualina, colocar el relleno y espolvorear con queso rallado o colocar cubitos de queso fresco. Cerrar con la otra tapa.

Cocinar en horno moderado fuerte por media hora aproximadamente o hasta que este dorada y tenga piso.