白、綠花椰菜洗淨後切成小朵、鹹蛋白和蛋黃分開，蛋白切碎，蛋黃切碎（或壓成泥）、青蔥切花（分成蔥白、蔥綠）、辣椒去籽和白膜後切成末備用。

起熱油鍋，放入鹹蛋黃泥，用小火炒至蛋黃冒泡，再放入蒜末、蔥白爆香。

加入雙花菜、蛋白碎翻炒均勻。（試試自家鹹蛋味道，看是否要再加入少許鹽巴或是糖）。

起鍋前放入蔥綠、辣椒末快速拌炒一下即完成。