提拉米蘇(Tiramisu)
Chloe Chen @cook_5838719
提拉米蘇(Tiramisu)在義大利原文裡有帶我走的意思！其起源版本太多，大家有興趣可以去網路上看看。我個人是最喜歡一戰時期妻子為士兵丈夫準備提拉米蘇上戰場的版本😂
🔺此食譜用海綿蛋糕代替手指餅乾！怕海綿蛋糕沾太多咖啡酒會失去口感，所以只用小湯匙隨意的淋一些咖啡酒在蛋糕上。
提拉米蘇(Tiramisu)
提拉米蘇(Tiramisu)在義大利原文裡有帶我走的意思！其起源版本太多，大家有興趣可以去網路上看看。我個人是最喜歡一戰時期妻子為士兵丈夫準備提拉米蘇上戰場的版本😂
🔺此食譜用海綿蛋糕代替手指餅乾！怕海綿蛋糕沾太多咖啡酒會失去口感，所以只用小湯匙隨意的淋一些咖啡酒在蛋糕上。
在 Cookpad App 開啟料理步驟
- 1
將蛋黃和白砂糖放入盆中，用最高速打至蛋黃反白，接著加入馬斯卡彭起司，打到均勻沒有顆粒為止。🔺此處建議使用常溫狀態的蛋黃和馬斯卡彭起司。
- 2
取另一個盆子，將冷藏狀態的鮮奶油打至乾性發泡。（乾性發泡：尾端呈現直立的形狀、打發時間較長）
- 3
將步驟1和2的食材倒在一起，用切的方式，從下往上翻來拌勻。千萬不要用攪的喔！
- 4
將海綿蛋糕切成適當的大小，放到容器底層，並用小湯匙淋上咖啡酒。接著蓋上步驟3的醬料。
- 5
接著鋪上第二層的海綿蛋糕，一樣淋一點咖啡酒在上面。因為咖啡酒還有剩一點，所以我在這裡有將咖啡酒倒入剩餘的步驟3醬料（約1小匙），接著繼續將醬料鋪在海綿蛋糕上。
- 6
放入冷藏4小時就定型囉！
- 7
開動前可以用篩子將可可粉灑在上面，一道義大利🇮🇹經典甜點就完成了！
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