نغسل الكوسى ونحفرها مو كتير رقيق (وسط)

بملعقة صغيرة زيت نقلي البصلة ثم نضيف اللحمة المفرومة ونقلب حتى تستوي جيدا ونضيف الملح والفلفل والبهار

نحشي حبات الكوسا باللحمة ونضعهم بطنجرة ونغمرهم بالماء ونضع ملح بكمية مناسبة ونتركهم ليستووا

بنطجرة اخرى يفضل غير لاصق نقلي البصلتين المقطعين جوانح رفيعه بملعقة زيت صغيرة ثم نضيف البندورة المقشرة والمقطعة جوانح رفيعه ايضا او حسيطب الرغبة بشكل التقطيع ثم نضيف ملعقة كبيرة صلصة طماطم وكوب ماء تقريبا ممكن من ماء سلق الكوسا وملح وشطة وبهار ونتركهم يتسبكوا وتستوي البندورة

بعدها نضيف الكوسا المسلوقة للصلصة ونتركها حوالي عشر دقايق يغلوا ثم نضيف حبتين توم مفروم ونتركهم يغلوا قليلا ثم تقدم بالعافية