panaskan minyak goreng, lalu goreng telur puyuh hingga berkulit, angkat dan tiriskan

panaskan kembali minyak goreng, lalu tumis bumbu halus, sereh, daun jeruk, dan cabe rawit hingga harum.. lalu tambahkan tomat dan aduk sampai layu

selanjutnya tambahkan air, garam, dan gula pasir, aduk hingga rata.. dan masak hingga mendidih.

selanjutnya setelah mendidih, masukan telur puyuh, aduk rata kembali, dan masak hingga bumbu meresap dan kuah menyusut. lalu cek rasa, jika sudah pas, angkat dan sajikan