मिस्सी रोटी सैन्डविच बनाने के लिए,सबसे पहले एक परात में बेसन और गेहूँ का आटा ले,उसमे स्वादानुसार नमक और आधा छोटा चम्मच हल्दी पाउडर डालें,इसका नरम आटा गूँथ ले,बाद में घी का हाथ लगाकर लोच लगाये।

अब एक पराठे जितनी लोई ले,और उसे दो बराबर हिस्सों में बाँट ले,दोनों गोलियों को गेहू का सूखा आटा लगाकर बराबर आकार में अलग अलग बेल ले।

अब एक बेली हुई रोटी ले,उसके बीचो बीच एक से डेढ़ चम्मच बारीक कटी हुई प्याज रखे,स्वादानुसार बारीक कटी हरीमिर्च,बारीक कटा हरा धनिया,नमक और लाल मिर्च छिड़केअब चारो तरफ़ गोलाई में पानी लगाये,दूसरी बेली हुई रोटी जहा पानी लगाया था,वहा से दबाते हुए पहले बेली हुई रोटी पर आराम से चिपका दे,ध्यान रखें कि जहां प्याज भरा हैं वहां दबाव न दे

अब चारो तरफ़ गोलाई में पानी लगाये,दूसरी बेली हुई रोटी जहा पानी लगाया था,वहा से दबाते हुए पहले बेली हुई रोटी पर आराम से चिपका दे,ध्यान रखें कि जहां प्याज भरा हैं वहां दबाव न दे।

तवा गरम करे और डबल परत वाली रोटी इस पर डाल दे, रोटी का मोटाई वाला हिस्सा तवे पर उपरी तरफ रखे।

जब रोटी एक तरफसे सिक जाए तो इसे आराम से पलट दीजिये,दूसरी तरफ का हिस्सा प्याज के भरावन की वजह से थोड़ा मोटा होता हैं,इसलिए ये पूरी तरह सिक नही पाता,जब यह बीच से सिकजाये तो इसे आंच दिखाते हुए साइड से पकाए।

जब यह दोनों तरफ से अच्छे से सिक जाये तो प्लेट में रखकर पिज़्ज़ा कटर से काट ले और चटनी या अपनी पसंद की सब्जी के साथ गर्मागर्म परोसे।

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