في وعاء، يوضع اللحم، البهارات، الملح، دهن الخروف والخل، ويتركوا لمدة ساعتين.

يوضع الخليط في مقلاة على النار ويترك حتى يجف السائل.

يضاف الماء إلى الخليط ويترك حتى ينضج اللحم.

بعد نضوج اللحم نهائياً وجفاف الماء، تضاف مكعبات الطماطم، الفلفل الاخضر والبصل وتقلب جيداً.

يرفع الخليط عن النار بسرعة ويقدم الطبق. وبالهنا والشفا.