ينقع التمر في ماء مغلي حتى يصبح لين ثم يخلط ويصفى.

يخلط الدقيق مع الملح.

يوضع التمر في قدر على النار، يضاف عليه الدقيق المخلوط بالملح بالتدريج، يخلط حتى يصبح الخليط متجانس مع الخلط المستمر حتى تستوي ويصبح لونها احمر.

تسكب عصيدة التمر في وعاء وتقدم.