في وعاء، يخلط دقيق القمح والدقيق الأبيض، يضاف الملح والماء تدريجياً إلى الخليط ويعجن جيداً للحصول على عجينة ناعمة ولينة.

تشكل كرات صغيرة من العجينة، تدهن بالزيت وتوضع جانباً.

يخلط الزيت بالزبدة جيداً ثم تمدد كل كرة، تدهن بخليط الزيت وتفرد على شكل دائرة.

يطوى الجانب الأعلى من الدائرة، يدهن بخليط الزيت ويرش بدقيق القمح ثم يطوى الجانب الأسفل، يدهن بالزيت ويرش بقليل من دقيق القمح.

يطوى الجانب الأيمن من الدائرة، يدهن بخليط الزيت ويرش بدقيق القمح

يطوى الجانب الأيسر من الدائرة، يدهن بخليط الزيت ويرش بدقيق القمح للحصول على مربع صغير ويوضع جانباً.

تكرر العملية حتى النتهاء كمية العجين ثم تمدد المربعات بأطراف الأصابع.

تسخن مقلاة، يرش عليها الزيت ثم يوضع كل مربع عجين في المقلاة ويحمر من الجهتين.

يوضع بوشيار المغربي في طبق ويقدم ساخناً.