نذوب السكر بكوبان ماء بالتحريك المستمر

نضع ظرف الخميرة بنصف كوب الماء المتبقي مع ملعقة السكر الصغيرة ونتركه حتى يختمر

أضع كل المكونات في وعاء كبير ما عدا الطحين وأحركهم ثم أضع الطحين وأدعكهم

نترك العجينة ساعتان وهي مغطاة قبل الاستعمال

ملاحظة: إذا وضعنا زيت دوار الشمس نقلل من السمن نفس الكمية التي وضعناها من الزيت.. أي أننا لا نضع 2 كيلو سمن كاملين بل نستبعد منهم كمية بمقدار الزيت الذي وضعناه

ملاحظة: إذا أردنا أن نصنع معمول بالجوز يجب التقليل من عيار السكر في العجينة ونعوضه بالسكر الناعم المرشوش على الأقراص عند التقديم