पालक के पत्तो को पानी में अच्छे से धो ले और डंडियाँ तोड़ कर हटा दीजिये..
एक बड़े बर्तन में पानी गरम करे और पानी उबलते उसमें पालक के पत्तो को डाले..

पत्तो को २ से ३ मिनिट के लिए उबाले. पालक के पत्ते उबल जाने के बाद अतरिक्त पानी निकाल कर ठन्डे पानी से पालक को धोले.

मकई के दानो को पानी में उबाल कर बाजु मैं रख दे. मकई को प्रेशर कुकर में भी उबाल सकते है.उबले हुए पालक के पत्तो को मिक्सी में बारीक़ पिस लीजिये.

एक कढाई में तेल गरम करे और जीरा डालकर भूनने दे. जीरा प्याज, लहसुन आदि का पेस्ट डाले 2.min तक भूने फिर बाकि मसाले डाल ले.

सब्जी में लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, गरम मसाला पाउडर, कसूरीमेथी और नमक डाले सभी मसालों को अच्छे से मिला ले.मसाले पक जाये फिर पालक की पेस्ट डाले और ३ से 4 मिनिट तक पकाए.