Calentar un grill al máximo, antes de colocar las pechugas le añadiremos la sal. Asarlas por uno 5 minutos por cada lado y luego la llevamos al horno precalentado a 250 grados por unos 10 minutos.

Preparación del mojo. Cortamos las hojas del cebollín, trituramos los dientes de ajos, picamos el cilantro, cortamos la cebolla y el jalapeño en brunoise, añadimos todo en un bowl le agregamos la sal, pimienta, el jugo de limón y él aceite de oliva. Mezclamos bien y reservamos.

Para acompañar este pollo mi Opción fue brócoli escalfado y salteado y arroz 😋👍🏻