تفرد عجينة البف بايستري على سطح مرشوش بالدقيق وتقطع إلى مربعات متوسطة الحجم.

يوضع على كل مربع من العجينة شريحة من جبنة جودا وفوقها قطعة لانشون بقري، تلف العجينة وتوضع في صينية فرن.

يدهن وجه العجينة بالزبدة المذوبة ويرش السمسم وتوضع الصينية في فرن حامي حتى تصبح ذهبية اللون.