على كل قطعة توست توضع دوائر طماطم، ثم شريحة موزاريلا ويوزع على وجهها قليل من خليط زيت الزيتون.

توضع التوست في صينية وتدخل إلى الفرن قليلاً حتى تذوب الجبنة ثم تخرج، تقطع إلى مثلثات وتقدم ساخنة.