अंगूर रबड़ी (Angoor Rabdi recipe in hindi)
#vbs अंगूर रबड़ी ज़्यादा प्रचलित नही है पर यह बहुत ही ज़्यादा स्वादिष्ठ और बिना अंडे के बनती है। इसे आप कभी भी बना सकते हैं और अपने मेहमानों एवं अपने परिवार को खुश कर सकते हैं।
अंगूर रबड़ी (Angoor Rabdi recipe in hindi)
#vbs अंगूर रबड़ी ज़्यादा प्रचलित नही है पर यह बहुत ही ज़्यादा स्वादिष्ठ और बिना अंडे के बनती है। इसे आप कभी भी बना सकते हैं और अपने मेहमानों एवं अपने परिवार को खुश कर सकते हैं।
Cookpad ऐप में खोलेकुकिंग निर्देश
- 1
एक बड़े पतीले में दूध को एक उबाल आने तक पकाएं।
- 2
आंच बन्ध कर दें और 5 मिनिट रुक जाएं। फिर इसमें निम्बू का रस डाल कर चला दें। आपका छेना तैयार है।
- 3
अब इस छेने को एक मलमल के कपड़े या कॉटन के कपड़े से छान लें। इसे 5 मिनिट तक नल खोल कर पानी के नीचे साफ़ करते जाएं, इससे निम्बू की मेहेक चली जाती है।
- 4
अब कपड़े को ज़ोर से लपेट कर जितना पानी हो सकता है उतना छान लीजिए। फिर इसे 15 मिनिट तक कही लटके रहने दें ताकि सारा पानी निचुड़ जाए।
- 5
अब हथेली की मदद से इसे रगड़ कर मुलायम कर दें। इसे इतना रगड़ना है कि आपके हाथ में छैने का घी आ जाए। अब इसमें से 30 से 35 छोटे छोटे बॉल बनाएं।
- 6
अब एक कुकर में पानी और चीनी डाल जर पकने दें। जब चीनी घुल जाए तब इसमें यह बॉल डाल दें। पर ध्यान से, धीमे धीमे। नहीं तो इनके टूटने का डर रहता है।
- 7
एक स्टील की प्लेट से इसे ढक कर सिर्फ 6 से 7 मिनिट पकने दें। इससे ज़्यादा पकाने से ये कड़क हो जाएंगे।
- 8
रबड़ी बनाने का तरीका: एक बड़े पतीले में दूध को इतना पकाएँ की ये 3/4 हो जाए।
- 9
अब इसमें कन्डेन्स्ड मिल्क, पिस्ता, बादाम और इलायची पाउडर डाल कर लगातार चलाते जाएं। इसे 30 मिनिट तक पकाते रहें।
- 10
अब इसमें कॉर्न फ्लार का मिश्रण डाल कर मिला लें। जब आपको गाढ़ापन लगे तब इसमें पके हुए बॉल डाल कर 10 मिनिट के लिए पकने दें।
- 11
अब आंच बन्ध कर के इसे रूम तापमान में आने दें। फिर इसे 3 से 4 घँटे फ़्रिज में ठंडा होने रखें।
- 12
पिस्ता से सजावट करें और ठंडा ठंडा सर्व करें।
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