कुकिंग निर्देश
- 1
हम चावल को 1 घंटे पानी में फुलाकर छोड़ देंगे। फिर छलनी में चावल का पानी निकाल लेंगे। फिर एक सूती कपड़े पर हम उस चावल को अच्छी तरीके से सुखा देंगे ताकि वह कपड़ा चावल का सारा पानी सोख ले। हमें ध्यान रखना होगा कि चावल अच्छी तरीके से सुख जाए उसमें थोड़ी सी भी नमी ना रहे।
- 2
अब हम मिक्सर में उस सूखे हुए चावल को बारीक पीस लेंगे। अब हम एक पतीले में भैंस का दूध निकालेंगे, फिर हम उसे आज पर उबलने के लिए रखेंगे। जब दूध थोड़ा गाढ़ा होने लगेगा तो उसमें हम चीनी डाल देंगे।
- 3
अब हम धीरे-धीरे करके पिसा हुआ चावल उसमें डालते जाएंगे और उसे लगातार हिलाते जाएंगे ताकि उसमें गुठली ना पड़े। अब हम उसमें खोया भी डाल देंगे और अच्छे से मिलाते जाएंगे।
- 4
हम फिरनी को लगातार मिलाते जाएंगे जब तक वह गाढ़ा ना हो जाए, अब हम उसमें केवड़ा एसेंस भी मिला देंगे। उसे चलाएंगे और हमारी फिरनी तैयार है।
- 5
अब हम उसको जल्दी-जल्दी अपने पसंद के मटका या छोटी-छोटी कुल्हड़ में निकालेंगे और ऊपर से अपनी मनपसंद के मेवे को छिड़क देंगे, हम देखेंगे थोड़ी ही देर में फिरनी जमना शुरू हो जाएगी फिर हम उसे फ्रिज में ठंडा होने के लिए रखेंगे और इसे परोसेंगे।
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सामक चावल का फलाहारी खीर (Samak chawal ka falahari kheer recipe in hindi)
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भोग का खीर(Little millets)
#मिलीसांमा चावल को मोटे अनाज मे सामिल किया जाता है।यह बहुत ही स्वादिष्ट और पौष्टिक होता है। हमारे यहां इसे फलाहार के तौर पर इस्तेमाल किया जाता है। नवरात्र में इसके विभिन्न प्रकार के व्यंजन (फलाहार) बनाएं जातें हैं।आज मैं भगवती के प्रसाद के लिए इसके खीर बनाई हूं। -
पनीर की खीर(paneer ki kheer recipe in hindi)
#FEB#Week2चावल की खीर तो आप हर पर्व-त्योहार या फिर नॉर्मल दिनों में बनाकर खाते होंगे, कभी पनीर की खीर बना कर देखें! आपको जरूर पसंद आएगा। पनीर से भी खीर बनाई जा सकती है। यह भी चावल की खीर की ही तरह स्वादिष्ट और पौष्टिकता से भरपूर होती है। पनीर खीर एक आसान स्वीट रेसिपी है!
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#2019रबड़ी शब्द सुनते ही मुंह में पानी भर जाता है। ये इंडियन किचेन की सबसे पुरानी और परम्परागत स्वीट डिश है। हम विभिन्न स्वादो में रबड़ी बनाते हैं। मैंने यहां पर तीन तरह की रबड़ी की रेसिपी शेयर की है जो मुझे और मेरे परिवार को बहुत पसंद है।
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#चावल से बने व्यंजन
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सांमक चावल फिरनी (Samak chawal phirni recipe in hindi)
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खोया पीठा (khoya pitha recipe in Hindi)
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