Szezámos bagel

Name: Szezámos bagel
Yield: 13 db
Cuisine: Magyar
Ingredients: 200 ml meleg víz 💧; 7 gramm instant élesztő; 200 ml meleg tej 🥛; 1 dl olaj; 1 db "M" tojás 🥚; 2 csapott evőkanál cukor; 1 púpos kávéskanál só; 650-700 gramm liszt (figyeljük a tészta állagát); Továbbá :; 50 gramm puha vaj; A kenéshez:; 1 db tojássárgája; 1 evőkanál tej 🥛; 1 evőkanál szójaszósz; A tetejére :; ízlés szerint szezámmag; ízlés szerint fekete köménymag

Ninnaska @ninnaska_101

Magyarország

Egyszerű elkészítésű recept. Enyhén édeskés íz, nagyon finom, puha még másnap is. Nekem 13 db lett ebből a tészta mennyiségből. Eteti magát, hamar el fog fogyni. A szója szósztól szép színe lesz, de aki nem szereti, vagy nem szeretné hozzá használni az nyugodtan kihagyhatja. Úgy is szép színt kap majd, illetve ízben nem változik miatta semmi. Próbáljátok ki! 😊

Olvass tovább

Szezámos bagel

Ninnaska @ninnaska_101

Magyarország

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

2.5 óra

13 db

200 mlmeleg víz 💧
7 gramminstant élesztő
200 mlmeleg tej 🥛
1 dlolaj
1 db"M" tojás 🥚
2 csapott evőkanálcukor
1 púpos kávéskanálsó
650-700 grammliszt (figyeljük a tészta állagát)
Továbbá :
50 grammpuha vaj
A kenéshez:
1 dbtojássárgája
1 evőkanáltej 🥛
1 evőkanálszójaszósz
A tetejére :
ízlés szerintszezámmag
ízlés szerintfekete köménymag

Mentve

Elkészítés

2.5 óra

1

Egy tálba mérjük a meleg vizet, hozzá adjuk az instant élesztőt. Elkeverjük. Majd mehet bele a meleg tej, az olaj, az egész tojás 🥚. Hozzáadjuk a cukrot, a sót, elkeverjük.
2

Adagoljuk bele apránként a lisztet. Kézzel dolgozzunk. Elsőnek nokedli állagú lesz, majd még annyit pótoljunk, hogy jól kezelhető tésztát kapjunk. Ez kb. 650-700 gramm közötti liszt mennyiséggel érjük el. Kézzel kicsit dagasszuk, két-három percig, majd lefedve 1.5 órát kelesztjük. Ezalatt duplájára nő majd.
3

Amikor megkelt a tésztánk akkor kivesszük a tálból, kicsit át gyúrjuk újra, majd ketté vesszük. Így könnyebb lesz dolgozni vele. 120 gramm-ra kimérjük a tésztákat. Vagy kb. egyenlő részekre osztjuk. Kicsit formálunk rajta, hogy kerek formát kapjunk.
4

Azután mindegyik formát így alakítsunk. Helyezzünk a munkalapra egy gombócot. Kicsi kb. 5 gramm vajat teszünk a közepére, és kézzel kihúzzuk a tésztát.
5

Majd félbe hajtjuk.
6

Feltekerjük, majd formáljuk bagel alakúra.
7

A legvégén tegyük sütőpapírra, majd kenjük le a tojás sárgájával és tejjel valamint a szójaszósz keverékével. Szórjuk meg szezámmal, és fekete köménymaggal.
8

180 C-os előmelegített sütőben légkeverés nélkül 30 percig sütjük. Amikor szép színe lesz, akkor kész ✅.
9

Jó étvágyat hozzá! 😊