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蒸蛋 的食譜成品照片

蒸蛋

Jade Lai
Jade Lai @cook_9867916

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預備食材

  • 蛋 4 顆
  • 水 300 c.c
  • 新鮮香菇 2 朵
  • 雞里肌 100 公克
  • 醬油 1 匙
  • 鹽 1/2 茶匙
  • 味淋 1.5 匙
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料理步驟

  1. 1

    將蛋打勻後,加入1.5倍的水(蛋液:水=1:1.5),混合均勻,再加入醬油、鹽、味淋後拌勻。

  2. 2

    將步驟1的混合蛋汁以篩網過濾,去除氣泡,再加入雞里肌肉及切片香菇。

  3. 3

    於電鍋外鍋放置一鍋墊架並倒入約1杯水,待水沸騰後,將步驟2盛裝蛋液的容器放入鍋內,並蓋上鍋蓋,要留縫隙讓蒸氣可蒸散,避免蛋液沸騰造成氣泡孔洞。

  4. 4

    蒸約12~15分鐘即完成。

    蒸蛋的食譜步驟4照片
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Jade Lai
Jade Lai @cook_9867916
發布於 2018年06月22日 16:08

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蒸蛋

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