يتم خلط البصل والطماطم والخضار بعد فرمهم باستخدام محضرة الطعام فرم خشن ويضاف اليهم الرز المغسول والملح والتوابل والزيت حسب كميه الرز (كل كيلو مصارين بيحتاج كيلو رز مصري مع ثلاث بصلات كبار ومن كيلو لكيلو ونص طماطم).

نبدأ بحشي المصارين كما هو موضح بالصور ونحرص الا نزيد كمية الحشو حتى لا يفرقع الممبار اثناء الطهي.

بعد ما يصل للغليان نخفف النار ونتركه فترة لا تزيد عن ربع ساعه.

نخرجه من الماء ويصفى جيدا، ثم يحمر في زيت غزير وبالهنا والشفا.