Primero ponemos a hervir la pechuga de pollo en una olla con un litro y medio de agua, junto con una pizca de sal y aliños para sazonarlo y que coja un buen sabor. (30 minutos).

Reservamos el agua y el pollo lo desmenuzamos o picamos en cuadritos, como a ustedes les guste más, esto no altera en nada el resultado.

Luego picamos la cebolla y la curtimos con limón y sal por unos 10 minutos y enjuagar con agua.

Luego de haber lavado la cebolla, picamos el tomate y el cilantro. Revolver y agregar sal y limón, formando una ensalada.

Colocamos en el agua que hervimos el pollo, la ensalada y el pollo picado.