نعجن العجينه باضافة كل المواد مع بعضها والعجن لمدة عشر دقايق حتى تتكون عجينه ملساء ريحتها زاكيه نغطي العجينه ونتركها في مكان دافي لمده ساعه حتى يتضاعف حجمها.

نخلط السبانخ مع البصل والزيت رعصير الليمون والسماق والملح والفلفل.

ناخذ مقدار حبة البيض من العجينه ونكوره.

نمسح الطاوله بريت الزيتون ونفرد عليها العجينه ونخط مقدار معلقه-كبيره من الحشوه ونطويها ع شكل مثلث.

نرص حبات الفطاير في صينيه مدهونه وتوضع في الفرن على حراره ميتين لمدة عشرين دقيقه.