豆腐切塊鋪盤，切蔥花、蔥白分開備用，磨好蒜泥、薑泥。起一蒸鍋備用。

熱油鍋，放蔥白、蒜泥、薑泥爆香，放絞肉炒至變色，放入所有調味料。

取一深盤放入豆腐，鋪上炒好的肉末，放入滾水的蒸鍋10分鐘。食用前灑蔥花即可上桌。