توضع الماء مع السكر والمازهر على نار حتى يغلي، نضيف السميد، بعد دقيقتين نضيف الجبنة ونبدأ بالتحريك بملعقة الخشب على نار هادية حتى تذوب الجبنة تماما.

نفرد كيس ناليون مدهون قطر ونسكب عجينة الحلاوة وهي ساخنة، نبدأ بفردها على الكيس لتصبح قطعه كبيرة رقيقة.

نحشيها قشطة ونلف القطعه رول ونقطع ونكرر العملية حتى تنتهي الكمية.