紅燒豆皮的食譜成品照片

紅燒豆皮

愛旅遊的煮婦 @cook_6827703

生豆皮只要用簡單的醬油、糖燒煮入味後就非常下飯好吃。

另外，生豆皮在入鍋前先用蛋液『洗澡』一下，先煎過再燒煮，這樣豆皮吃起來更外酥內嫩，好吃得不得了。

訣竅提示：
★豆皮下鍋前先沾裹一層蛋液再入鍋煎，可以讓豆皮更有外酥內嫩的口感。

生豆皮只要用簡單的醬油、糖燒煮入味後就非常下飯好吃。

另外，生豆皮在入鍋前先用蛋液『洗澡』一下，先煎過再燒煮，這樣豆皮吃起來更外酥內嫩，好吃得不得了。

訣竅提示：
★豆皮下鍋前先沾裹一層蛋液再入鍋煎，可以讓豆皮更有外酥內嫩的口感。

紅燒豆皮

愛旅遊的煮婦 @cook_6827703

生豆皮只要用簡單的醬油、糖燒煮入味後就非常下飯好吃。

另外，生豆皮在入鍋前先用蛋液『洗澡』一下，先煎過再燒煮，這樣豆皮吃起來更外酥內嫩，好吃得不得了。

訣竅提示：
★豆皮下鍋前先沾裹一層蛋液再入鍋煎，可以讓豆皮更有外酥內嫩的口感。

生豆皮只要用簡單的醬油、糖燒煮入味後就非常下飯好吃。

另外，生豆皮在入鍋前先用蛋液『洗澡』一下，先煎過再燒煮，這樣豆皮吃起來更外酥內嫩，好吃得不得了。

訣竅提示：
★豆皮下鍋前先沾裹一層蛋液再入鍋煎，可以讓豆皮更有外酥內嫩的口感。

查看食譜數據

增加到資料夾

上傳試做成品照

預備食材

15 分鐘

3人份

＜材料＞：
生豆皮 200 g
雞蛋 1 顆
蒜頭 3 瓣
青蔥 2 隻
＜調味料＞：
醬油 1 大匙
糖 1 茶匙
開水 100 c.c
香油少許

料理步驟

15 分鐘

1

生豆皮切成長條狀、雞蛋打散、蒜頭切片、青蔥切段備用。
2

將生豆皮均勻沾裹蛋液備用。
3

起熱油鍋，放入豆皮煎至兩面金黃。
4

將豆皮推至鍋中一旁，加入蒜片、蔥段（保留1/3蔥綠）爆香。
5

加入＜調味料＞（香油除外）煮滾後，轉小火，蓋鍋燜煮5分鐘。
6

起鍋前加入剩餘的蔥綠、香油快速拌炒一下即完成。

查看食譜數據

增加到資料夾

上傳試做成品照

試做成品照

愛旅遊的煮婦

愛旅遊的煮婦 @cook_6827703

發布於 2018年06月29日 06:46

http://josephinee7.pixnet.net/blog

留言

相似食譜

更多推薦食譜