सूर्यकला (suryakala recipe in hindi)

Name: सूर्यकला (suryakala recipe in hindi)
Yield: 4 सर्विंग
Cuisine: Indian
Ingredients: 350 ग्राम मैदा; 150 ग्राम मावा; 1 कप कसा नारियल गोला; 1 कप पिसी हुई शक्कर; 1/2 कप चुकंदर का रस; 3-4 इलायची का पावडर; 1/2 कप कटे हुए ड्राय फ्रूट्स; 2 कप पानी लगभग; 1/2 कप घी मोअन के लिए; 2 कप शक्कर चाशनी हेतु; 1.5 कप पानी चाशनी हेतु; आवश्यकतानुसार तलने के लिए घी; आवश्यकतानुसार पिस्ता कटिंग सजावट हेतु

Nidhi Joshi @cook_13424101

#MEM
#Dessert
यह पारंपरिक मिठाई है जो मुख्य रूप से मावा व मैदा से बनाई गई है। इसे मेंने 2 रंग का बनाकर नया रूप दिया है परन्तु क्रत्रिम रंगों के स्थान पर प्राक्रतिक चुकंदर के रंग का प्रयोग किया गया है।

सूर्यकला (suryakala recipe in hindi)

Nidhi Joshi @cook_13424101

सामग्री

4 सर्विंग

350 ग्राममैदा
150 ग्राममावा
1 कपकसा नारियल गोला
1 कपपिसी हुई शक्कर
1/2 कपचुकंदर का रस
3-4इलायची का पावडर
1/2 कपकटे हुए ड्राय फ्रूट्स
2 कपपानी लगभग
1/2 कपघी मोअन के लिए
2 कपशक्कर चाशनी हेतु
1.5 कपपानी चाशनी हेतु
आवश्यकतानुसार तलने के लिए घी
आवश्यकतानुसार पिस्ता कटिंग सजावट हेतु

सेव्ड

कुकिंग निर्देश

1

सर्वप्रथम मैदा में घी डालकर मिलाएं
2

मैदा के 2 भाग करें, एक भाग को सादा पानी से कड़ा गूंथ लें
3

एक अन्य भाग को चुकंदर के रस से कड़ा गूंथ लें
4

शक्कर में पानी डालकर उबाल लें। एक तार की चाशनी बना लें
5

खोया, पिसी हुई शक्कर, कसा नारियल गोला, ड्राय फ्रूट्स व इलायची पाउडर सभी को अच्छे से मिलाएं
6

इस मिश्रण के छोटे पेड़े बना लें
7

आपके पास 2 रंग के गूंथे हुए आटे हैं। उनकी बड़ी लोई लेकर लम्बा बेल लें
8

स्टील के गिलास की सहायता से गोल काट कर पूरी बना लें
9

प्रत्येक सफेद पूरी में खोते के मिश्रण वाला पेडा रख कर लाल पूरी से कवर कर दें
10

पूरी के किनारे पानी की सहायता से चिपका कर मोड़ते हुए डिजाइन बनाते हुए बंद कर दें
11

इन्हें मध्यम से कम आंच पर 10-12 मिनट तल लें।
12

इन्हें निकाल कर सामान्य होने दें।
13

इन्हें गुनगुनी चाशनी में डाल कर कुछ देर बाद निकाल लें।
14

उपर पिस्ता लगाकर सजाकर सर्व करें।