نخلط الطحين مع المواد بالكامل وتمزج قبل اضافة الماء او الزيت اليها ليتجانس الخليط

نحضر الخميرة الفورية في ماء دافىء على جنب ونضعهة في وسط الخليط ونمزجه ببطء

نبدا باضافة الزيت تدريجياً والعجن الى ان يتكون خليط منجانس اي عجينة كاملة وتترك لمدة ساعتين لتختمر

نقوم في هذه الاثناء بتحضير التمر انا بصراحة حضرتة على النار وضفتلة زيت وهيل وسمسم يكون الذ في الكليجة...بعد متختمر العجينة نحشوها ونمسح الوجه بالبيض ونشويهة بالفرن والف عاااافية