Cortamos las papas en cuadrados las fritamos en el aceite

Una vez todas echas ponemos en un bols las papas fritas sal provenzal y los tres huevos mezclamos y ponemos a calentar el asarten con un poco de aceite para que no se pegue

Una vez caliente el aceite echamos la mitad de la mezcla y ponemos el jamón y queso y arriba la otra parte de la mezcla

Luego cocinamos vuelta y vuelta

Y listo a comer 😁