لتحضير عجينة المعمول بنحط الطحين مع السمنة وبنبسهم منيح ليمتزجو ومايضل اي اثر للطحين

بندوب السكر بالمي الباردة كتير وبنضيفو فوق الطحين المبسوس بالسمنة وبنضيف القطر وبنقلب تقليب لحتى تشرب العجينة كل المي

((ملاحظة :بعد مابنضيف المي مابنعجنها أبداً مجرد تقليب من تحت لفوق ولا تخافو اذا كانت طرية شوي لأنو بدها حط بالبراد بشان تغب المي منيح وتجمد))

بنحطها بالبراد حوالي ساعة لبين مانجهز الحشوة

التمر :بضيفلو السمنة الحيواني وحوالي ربع كوب قطر سميك وبعجنو منيح وبقسمو لكرات صغيرة تناسب حجم القالب

((إضافة القطر عالتمر بتخلي الحشوة تضل طرية لفترة طويلة ومابعذب أبدا بتشكيلو بالقالب))

الفستق :بكسرو تكسير وبضيف عليه السكر البودرة والمازهر والقطر وبعجنو بإيدي منيح لحتى صير اقدر شكلو بدون مايفرط آخر شي بضيف السمنة وبعجنو بالسمنة شوي بشان مايلزق الفستق بإيدي وقت الشغل

بطالع شقفة من العجينة من البراد وببلش شغل فيها ونصيحة لا تخلو العجينة كلها برا لأنو كل ماكانت باردة بتكون اسهل بالشغل

بنصف المعمول بالصواني وعالفرن على درجة حرارة ١٨٠ انا بحطو بالرف الوسط وبس لياخد اللون الأشقر بطالعو وبخليه ليبرد شوي قبل ماشيلو من الصينية

وألف صحة وهنا ❤🌷

ونصيحة جربوا هالطريقة وبتدعولي 😉🌼