تو‌ یک ظرف دیگه، آرد، شکر، وانیل و طعم دهنده (بسته به سلیقه تون پودر کاکائو یا رنده پوست پرتقال) رو با همزن دستی مخلوط میکنیم تا یکدست بشه.

اگه مایه پنکیک خیلی غلیظ شد، دو سه قاشق آب اضافه میکنیم و یه کوچولو دیگه هم میزنیم

تابه نچسب، شعله ملایم، چرب میکنیم کمی از مایه پنکیک میریزیم درش رو میذاریم، حدود دو دقیقه بعد برمیگردونیم اونطرف پنکیک هم کمی بپزه.

نوش‌جون

سایر نکات:
داخل موادش اصلا روغن لازم نداره.
کم هم بزنید، خیلی کم.
حدود ۵ تا پنکیک میده به من این مقدار. خیلی نازک نمیگیرمشون البته. ممکنه برای شما بیشترم بشه.
ترکیب آبغوره و شیر به ما باترمیلک میده، شیر بعد از مدتی میبُره اصلا مشکلی نداره.
خوب میپزه ،نرم و پف هم هست، اگه همه چیز رو رعایت کنید. آرد سفید رو میشه جایگزین آرد گندم کرد.
مایه این پنکیک نه مثل مایه کیک خیلی غلیظه نه مثل پنکیک های عادی شله...