२ आलू को छील कर अच्छे से मसल ले ऑर बाक़ी के आलू को छील कर सब्ज़ी के लिए छोटा छोटा काट ले

हरी मिर्च ओर टमाटर को बारीक काट ले अब कड़ाही में घी गरम करे उस में ज़ीरा भूने phir टमाटर, हरी मिर्च डाल कर कम आँच कर दे ओर नमक ओर १/२ छोटी चमच काली मिर्च पावडर डाले ओर घी अलग होने तक पका ले

फिर कटे हुए आलू डाले ओर मिला ले आवश्यकता के अनुसार पानी डाले थोड़ी देर पका ले हरा धनिया डाल कर आँच बंद कर दे

मसले हुए आलू में कूटु का आटा, नमक ओर १/२ छोटी चमच काली मिर्च पावडर डाल कर सब को अच्छे से मसल मसल कर आटे के जैसा कर ले पानी नहीं डालना

अब लोई बना ले प्लास्टिक पर हल्का सा पानी लगा कर हाथ से फैला कर रोटी जैसा पतला कर ले गरम तवे पर मधम आँच पर थोड़ा सा घी लगा कर दोनो तरफ़ से सेंक ले ओर गरमा गरम परोसे