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九層塔醬油蒸蛋
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九層塔醬油蒸蛋 的食譜成品照片

九層塔醬油蒸蛋

番茄的小廚房
番茄的小廚房 @cook_6942863

吃完中秋節的大魚大肉,來點清淡一點的蒸蛋,九層塔跟古早醬油的香味,配稀飯,味道剛剛好,老公稀哩呼嚕吃了3碗

吃完中秋節的大魚大肉,來點清淡一點的蒸蛋,九層塔跟古早醬油的香味,配稀飯,味道剛剛好,老公稀哩呼嚕吃了3碗

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九層塔醬油蒸蛋

番茄的小廚房
番茄的小廚房 @cook_6942863

吃完中秋節的大魚大肉,來點清淡一點的蒸蛋,九層塔跟古早醬油的香味,配稀飯,味道剛剛好,老公稀哩呼嚕吃了3碗

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預備食材

  • 蛋四顆
  • 九層塔 約一碗份量(依照個人喜好調整)
  • 醬油30cc
  • 醬油膏10cc
  • 水:四顆蛋加起來的1.5倍
  • 鹽巴一茶匙
  • 味精少許(可略)
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料理步驟

  1. 1

    打四顆蛋後,加入水,比例1:1.5,如果四顆蛋約200g,那水約300cc,攪拌

  2. 2

    攪拌後,用濾網過篩,是為了避免氣泡太多,再加入醬油跟醬油膏,鹽巴,味精,切碎的九層塔,如表面有氣泡,用衛生紙吸起來.

    九層塔醬油蒸蛋的食譜步驟2照片
  3. 3

    放入電鍋,外鍋加一口米量杯的水,如果覺得還是沒熟,再加半口量杯的水繼續蒸,記得電鍋不能完全密閉,要用筷子或餐巾紙摺一摺塞著留點縫隙來蒸,完成

    九層塔醬油蒸蛋的食譜步驟3照片
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番茄的小廚房
番茄的小廚房 @cook_6942863
發布於 2018年09月24日 04:50

留言 (3)

李予晴
李予晴 @cook_111029801
2024年11月12日 07:56
肯媼歐姥姥
訪客
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九層塔 醬油 蒸蛋

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